29,50 €
Queso Manchego Media Curación «Valdehierro».
Curación: Entre 2 a 3 meses.
Peso: 1,150 kg. Aprox.
¡¡¡Valdehierro… Uno de los Quesos Manchegos más premiados de La Mancha!!!
Acumulando más de 80 premios a la calidad entre sus diferentes categorías de curación. SUPERPREMIADO.
Garantizado: Si no le gusta, le devolvemos su dinero.
¡¡¡ Valdehierro… es uno de los Quesos Manchegos mas premiados de La Mancha!!!
¡¡¡ Super Premiado a la Calidad !!!
Queso elaborado exclusivamente con leche pasteurizada de oveja manchega.
Color del Queso: marfil.
Color de la Corteza: oscurecida.
Curación: 2a 4 meses.
Procedencia de la leche: España.
Degustación: Sabor fuerte a queso, agradable, exquisito, ligeramente ácido, con sabor delicado a leche de oveja, buen bouquet, sabor a La Mancha. Olor láctico. Sensación mantecosa.
Consumir preferentemente antes de: 12 meses.
Tamaño: Pequeño (de 1,100 a 1,200 Kg. aprox.)
Fabricante: Quesos Cristo del Prado, SL. C/ Herreros,8. 45710 Madridejos (Toledo)
Origen: España
Temperatura de conservación entre 4/12ºC.
INGREDIENTES
MADURACIÓN
Entre 5 a 6 meses.
CARACTERÍSTICAS
Ojos de desigual tamaño con una distribución irregular. La superficie es color marfil. La pasta es de textura firme y consistente y de corteza dura. El aroma del queso curado es intenso y desarrollado, fuerte y según algunos paladares el retrogusto es persistente e intenso. Olor láctico.
CORTEZA
Se presenta una corteza de color marrón, dura y con la figura de la pleita definida. Corteza no comestible.
CONSERVACIÓN
Es conveniente conservarlo en el frigirífico, a una temperatura de 4º a 8ºC. Una vez comenzado el queso conviene proteger el corte con papel de aluminio.
En caso de aparición de moho en alguna de sus partes (corteza o en el corte) cortar una ligera capa donde esté el moho y consumir el resto tranquilamente. La aparición de moho es algo natural del queso debido a su proceso de maduración y no es síntoma de estropearse sino todo lo contrario.
CONSEJOS
Sacar el queso fuera del frígorífico media hora antes de comenzar a consumirlo y dejarlo a temperatura ambiente (20 grados aproximadamente). Con ello conseguirá que alcance su máximo sabor e intensidad. El frio reduce el sabor del queso.
Este tipo de queso es ideal como plato principal y/o entrante tanto de una comida, merienda o cena, comerlo solo o con un pan de crujiente corteza. Acompaña idealmente con todo tipo de embutidos y jamón y un buen vino.
No existe una «regla del maridaje» del vino con el queso, ya que todo es cuestión de gustos y cada comensal tiene su ideal maridaje. A nivel general y basados sobre la opinión de nuestros clientes les aconsejamos:
El tipo de vino que marida con él suelen ser vinos de una curación y graduación media alta, un reserva también es una excelente elección. Ideal para tapear con una buena copa de vino en la mano.
Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.
PREMIOS GRAN SELECCIÓN CASTILLA –LA MANCHA
QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL MEDIA CURACIÓN:
– Accésit: 2 veces (2001 y 2005)
– Plata: 2 veces (1997 y 1998)
– Oro: 3 veces (1996, 2009 y 2013)
– 1er PREMIO Gran Selección: 2 veces (2009 y 2013)
QUESO MANCHEGO VALDEHIERRO EN LA CATEGORÍA INDUSTRIAL CURADO
– Bronce: 1 veces (1996)
– Plata: 2 veces (1997 y 1998)
– Oro: 2 veces (1995 y 2002)
CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO EXPOVICAMAN
– 2º Premio: 2 veces (1999 y 2005)
– 1º Premio: 6 veces (1998, 2002, 2006, 2008, 2010, 2013, 2014)
CONCURSO REGIONAL DEL QUESO MANCHEGO FERCAM
– Plata: 5 veces ( 1996, 1997, 1998, 2005, 2008)
– Oro: 3 veces (2001, 2007, 2013)
CONCURSO COFRADÍA DEL QUESO MANCHEGO
– 2º Premio: 1 vez (2002)
– 1º Premio: 6 veces (2004, 2005, 2006, 2007, 2009, 2014)
CONCURSO CINCHO CASTILLA Y LEÓN
– Finalista: 1 vez (2000)
– Bronce: 1 vez (2005)
CONCURSO GOURMET
– Finalista: 2 veces (2004 y 2005)
– 2º Premio: 1 vez (2006)
WORLD CHAMPIONSHIPCHEESE CONTEST
– 4º Puesto: 1 vez (2010)
– Bronce: 2 veces (2006 y 2008)
– Plata: 1 vez (2002)
WORLD CHEESE AWARDS (Campeonato mundial de quesos)
PREMIADOS EN DISTINTAS CATEGORÍAS
(Entre nuestras dos marcas de queso)
– Bronce: 4 veces (1 en 2010, 1 en 2011 y 2 en 2016)
– Plata: 2 veces (2009, 2011 y 2016)
– Oro: 1 vez (2015)
– Super Gold: 2 veces (2012 y 2015)
PREMIOS CALIDAD ALEMANIA
CATEGORÍA INDUSTRIAL 12 MESES
– Plata: 1 vez (2011)
CATEGORÍA ARTESANO 12 MESES
– Bronce: 1 vez (2011)
Garantizado: Si no le gusta devuélvanos el queso no consumido y le devolvemos su dinero.
__________________________________________
Información nutricional por 100 g de producto:
Valor energético: 1728kJ/417.
Grasas: 35g.
de las cuales:
ácidos grasos saturados: 24 g.
Hidratos de carbono: 2 g.
de los cuales:
azúcares: 1g.
Proteinas: 24,5 g.
Sal: 1,7 g.
Alérgenos: Contiene LECHE de oveja y lisozima derivada de HUEVO.
